희망연속

동서고금을 막론하고 인류 최대의 소망인 무병장수의 비밀은 무엇일까. 시사주간지 타임 최신호(8월30일자)는 100세가 넘도록 잔병없이 살아가는 장수 노인들을 대상으로 한 연구 결과를 소개하면서 이 의문에대한 해답을 모색했다. 타임에 따르면 장수 연구의 권위자인 보스턴대의 토머..

장수를 위한 식습관은 지금까지 무척 많이 소개되었으며, 책으로도 많이 나와 있다. 이렇게 다양한 장수 식습관들의 공통분모만 뽑아 말한다면, ‘적게 먹기(小食)’, ‘정미가 덜된 곡물과 섬유소 많은 채소로 차린 거친 밥상’, 그리고 ‘천천히 씹어먹기’라 할 수 있다. ● 적게 먹기 ..

이 세상에 장수마을이 참 많죠? 그 중에 이태리부근의 "사르데냐"라는 섬이 있답니다. 그 곳 소식을 잠깐 들려드릴까요? 1. 이 섬사람들은 적포도주를 즐겨 마신답니다. 적포도주에는 "안토시아닌"이라는 색소가 많이 들어 있는데 이 색소는 체내에서 항산화작용을 한답니다. 그래서 노화..

일본은 세계 제일의 장수 국가다. 일본 사람의 장수 원인 가운데 음식 습관은 매우 중요한 부분을 차지한다. 일본 음식 기본은 '일즙삼채(一汁三菜)'다. 밥에다가 세 가지 반찬과 된장국이다. 14~16세기 무사 계급이 즐겨 먹던 식생활이 오늘날까지 이어지고 있는 것이다. 일즙삼채의 기본..